Publicación

Tipo de publicación: Artículos científicos (Publicados en revistas de divulgación o científicas)

Título del artículo: Semilla de aguacate Yucateco (Persea americana var. americana) como fuente de obtención de bioetanol 2G

Registrado por: GACETA SIIDETEY

Año de publicación: 2024

Resumen: El crecimiento poblacional mundial ha incrementado la demanda de alimentos y, con ello, la generación de residuos agroindustriales que representan un problema ambiental. En México, la industria hortofrutícola, particularmente la del aguacate, produce grandes volúmenes de subproductos como cáscaras y semillas, los cuales suelen desperdiciarse. En Yucatán, la producción de aguacate ha crecido notablemente, posicionando al estado como líder regional en rendimiento. Estos subproductos, especialmente la semilla de aguacate, tienen un alto potencial para ser aprovechados dentro de un esquema de economía circular. Una alternativa es la producción de bioetanol, un biocombustible renovable que puede reducir el uso de combustibles fósiles y las emisiones contaminantes. A diferencia del bioetanol de primera generación, que compite con alimentos, el bioetanol de segunda generación se obtiene a partir de residuos lignocelulósicos, sin afectar la soberanía alimentaria. En el CIATEJ Subsede Sureste se desarrolla investigación enfocada en el aprovechamiento de la semilla del aguacate yucateco variedad Lagunero, evaluando su transformación mediante pretratamientos, hidrólisis y fermentación con Saccharomyces cerevisiae para la obtención de bioetanol. Estos estudios demuestran el potencial de los residuos del aguacate como una fuente sostenible de energía y una estrategia para reducir el impacto ambiental de la agroindustria.

Editorial:

Número de páginas:

Autor(es): Zapata-Luna Rosa L. Uc-Cob María G. Pacheco Neith Cuevas-Bernardino Juan C.

Campo: Biocombustible

Disciplina:

Subdisciplina:

Número de registro: