Publicación

Tipo de publicación: Artículos científicos (Publicados en revistas de divulgación o científicas)

Título del artículo: EFFECT OF ENZYMATIC DIGESTION OF PROTEIN DERIVATIVES OBTAINED FROM MUCUNAPRURIENS L. ON PRODUCTION OF PROINFLAMMATORY MEDIATORS BY BALB/C MOUSE MACROPHAGES.

Registrado por: Edwin E Martinez Leo

Año de publicación: 2018

Resumen: La inflamación se considera un factor de riesgo importante para la patogénesis de enfermedades crónicas no transmisibles. Los macrófagos son células inmunes importantes, que regulan la inflamación y la defensa del huésped mediante la secreción de mediadores proinflamatorios. La obtención de biopéptidos por hidrólisis enzimática agrega valor a las proteínas de origen vegetativo, como Mucuna pruriens L. El presente estudio evaluó el efecto de la digestión enzimática de derivados proteicos obtenidos de M. pruriens L. en la producción de mediadores proinflamatorios por macrófagos de ratón BALB/c. Se obtuvieron cinco fracciones de péptidos de diferente peso molecular (F > 10, 5–10, 3–5, 1–3 y < 1 kDa, respectivamente). A 300 ?g/mL, F5–10 kDa inhibió el 50,26 y el 61,00 % de la producción de NO y H2O2, respectivamente. Además, F5–10 kDa redujo los niveles de IL-6 y TNF? al 60,25 y 69,54 %, respectivamente. Tras la simulación digestiva enzimática, F5–10 kDa disminuyó los mediadores inflamatorios.

Editorial:

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Autor(es): Edwin E. Martínez Leo, Victor E. Arana Argáez, Juan J. Acevedo Fernández, Rosa Moo Puc & Maira R. Segura Campos

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Número de registro: DOI: 10.1007/S12010-018-2740-4