Publicación

Tipo de publicación: Capítulos de libros científicos

Título del capítulo: Protein derivatives from commercial grains and their antiinflammatory activity

Título del libro: Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications

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Año de publicación: 2019

Resumen:

Editorial: Woodhead Publishing (Duxford)

Número de páginas: 71-81

Autor(es): Ivan Chan Zapata, Víctor Ermilo Arana Argáez, Maira Rubi Segura Campos

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