Publicación

Tipo de publicación: Capítulos de libros científicos

Título del capítulo: PEPTIDE FRACTIONS DERIVED FROM MUCUNA PRURIENS: IN VITRO DIGESTIVE SIMULATION, AND ANTIOXIDANT AND PROTECTIVE STUDY

Título del libro: Improving Health and Nutrition through Bioactive Compounds

Registrado por: Rosa Moo Puc

Año de publicación: 2025

Resumen: DOI: HTTPS://DOI.ORG/10.1016/C2023-0-00096-6

Editorial: Science direct

Número de páginas: 9

Autor(es): Edwin E. Martínez Leo , Nidia del Carmen Quintal Bojórquez , Juan J. Acevedo Fernández , Rosa E. Moo-Puc , Maira Rubi Segura Campo

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