Publicación

Tipo de publicación: Artículos científicos (Publicados en revistas de divulgación o científicas)

Título del artículo: EXPLORING THE POTENTIAL HEALTH BENEFITS OF PLANTS AND FRUITS TRADITIONALLY CONSUMED IN THE YUCATAN PENINSULA

Registrado por: Mónica Anahi Guillen Poot

Año de publicación: 2022

Resumen: Además de la gran biodiversidad de flora y fauna, México cuenta con una amplia diversidad cultural con más de cincuenta grupos étnicos, entre los que se incluyen los mayas de la península de Yucatán. Actualmente, muchas especies de la flora yucateca son consumidas por los habitantes de la península como parte de su dieta diaria. Sin embargo, hasta la fecha, se conoce poco sobre los beneficios para la salud de estas especies y los metabolitos secundarios bioactivos responsables de estos efectos. Esta investigación evaluó las actividades antioxidantes, antidiabéticas, anticancerígenas y anti-AGE, así como la composición fitoquímica de quince frutas y una planta tradicionalmente consumidas en la península de Yucatán, para explorar su potencial como alimentos funcionales. Los resultados mostraron que la alta actividad antioxidante de los frutos de Byrsonima bucidifolia Standl, Melicoccus bijugatus (Jacq) y Phyllantus acidus (L) Skeels se correlacionó positivamente con su contenido total de polifenoles. Alternativamente, las pruebas de todos los extractos para su actividad antidiabética potencial mostraron que solo los frutos de Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) y Cordia dodecandra (A.DC.) inhibieron significativamente la actividad de la ?-glucosidasa. Finalmente, los análisis UPLC-MS permitieron la identificación de una serie de polifenoles, incluyendo quercetina, ácidos fenólicos y epicatequina, en los diferentes extractos. Dado que los alimentos funcionales demuestran funciones biológicas beneficiosas más allá de los nutrientes básicos, los resultados de esta investigación sugieren que los frutos de Byrsonima bucidifolia Standl, M. bijugatus (Jacq), C. moschata (Duchesne ex Lam.) y C. dodecandra (A.DC.) podrían considerarse como alimentos funcionales potenciales debido a su capacidad antioxidante y posibles propiedades antidiabéticas.

Editorial:

Número de páginas:

Autor(es): Mónica Anahí Guillen-Poot , Lia Sarahi Valencia-Chan , Rosa Esther Moo-Puc , Pascal Richomme-Peniguel (1) , H P Vasantha Rupasinghe , Luis Manuel Peña-Rodríguez

Campo:

Disciplina:

Subdisciplina:

Número de registro: DOI: WWW.DOI.ORG/10.29011/2574-7568.0010111.