Publicación

Tipo de publicación: Artículos científicos (Publicados en revistas de divulgación o científicas)

Título del artículo: PEPTIDES FROM MUCUNA PRURIENS L., WITH PROTECTION AND ANTIOXIDANT IN VITRO EFFECT ON HELA CELL LINE

Registrado por: Edwin E Martinez Leo

Año de publicación: 2019

Resumen: ANTECEDENTES
Mucuna pruriens L. es una leguminosa sembrada en el sureste mexicano con un importante contenido proteico. Estudios han demostrado el potencial uso de subproductos derivados de Mucuna como alimento funcional debido a sus actividades hipoglucemiantes y antihipertensivas. Por lo tanto, este estudio busca evaluar el efecto antioxidante y protector de las fracciones peptídicas derivadas de M. pruriens L. in vitro en la línea celular HeLa. Se realizó una hidrólisis enzimática con pepsina-pancreatina sobre el concentrado de proteína total, del cual se obtuvieron cinco fracciones peptídicas.

RESULTADOS
Todos los derivados proteicos de M. pruriens L., excepto F5–10 kDa, redujeron la producción de peróxido de hidrógeno en más del 50 %. La mayor actividad antioxidante se observó en F1–3 kDa, que redujo las especies reactivas de oxígeno intracelulares en un 207 ± 4,20 %. No se encontraron diferencias significativas en los efectos protectores del hidrolizado proteico, F5-10 kDa, F3-5 kDa y F1-3 kDa, en comparación con el grupo control con N-acetilcisteína.

CONCLUSIÓN
Esto dilucidó los posibles mecanismos de acción de los derivados proteicos de M. pruriens L. para futuras investigaciones y su papel en la prevención y el tratamiento del estrés oxidativo. © 2019 Sociedad de la Industria Química

Editorial:

Número de páginas:

Autor(es): Edwin E Martínez-Leo, Armando M Martín-Ortega, Juan J Acevedo-Fernández, Rosa Moo-Puc, Maira R Segura-Campos

Campo:

Disciplina:

Subdisciplina:

Número de registro: DOI: 10.1002/JSFA.9649