Publicaciones:

• Macadamia (Macadamia integrifolia) Nut-Based Beverage: Physicochemical Stability and Nutritional and Antioxidant Properties
• Assessment of bioactive compounds and antioxidant capacity of peels and seeds from Mangifera indica L cv Ataulfo waste
• Modelling and Optimization of Subcritical Water Extraction of Rebaudioside A and Stevioside from Stevia Rebaudiana Leaves in Southeastern Mexico
• Development of Low Glycemic Index Pancakes Formulated with Canary Seed (Phalaris Canariensis) Flour

Capital humano:

• Evaluación del proceso mecánico de limpieza de filtros de aceite vegetal
• Incorporación de compuestos fenólicos obtenidos de las pérdidas de mango y aguacate en tortillas de maíz

Vinculación:

• Vinculación con Redes temáticas y/o Redes de investigación